2011年9月24日下午交大安泰培训中心校友系列沙龙之《吃茶去》茶艺沙龙在交大徐汇校区中院217教室举行。此次茶艺沙龙由乔木森老师讲授，培训中心副主任姜云一博士主持。
姜云一博士首先代表培训中心向前来参加茶艺沙龙的校友表示欢迎和感谢，并简单介绍了交大徐汇校区的百年沧桑和校园内历史悠久的代表建筑，然后介绍了讲授此次茶艺沙龙活动的乔木森老师。乔木森老师曾为上海电视台录制了五集茶文化专题片《中国茶道》，曾参与出版海市职业培训中心中级茶艺师远程教育课件的编写，现为上海市茶文化研究中心研究员、国家级茶艺技能裁判员，并在上海市茶叶学会茶业职业培训中心从事教学与研究工作。
沙龙开始之前，乔老师在美妙的古筝音乐伴奏下，先为每桌同学沏了一壶大红袍，伴随着茶香，品啜着香茗，开始了今天的《吃茶去》茶艺沙龙。乔老师先回答了同学们的一个疑问，何谓“吃茶去”？源于佛教协会主席赵朴初又诗云：“七碗爱至味，一壶得真趣。空持千百揭，不如吃茶去。” 反映茶道与禅心的默契，茶禅共同追求的是精神境界的提纯和升华。茶文化的形成和发展历史非常悠久。
乔老师先从茶的产地、分类，为同学们介绍茶的基本知识。接着乔老师为大家演示了如何用完整的一套茶具完成一个泡茶的过程，并让同学们自己动手，用自己桌上的茶具，为自己和同学们沏一壶好茶。同学们也将自己珍藏的茶叶带过来和大家分享，有位开茶坊的校友更是深有体会得和大家交流了他对于喝茶的心得感悟。
沙龙最后，乔老师对同学的茶艺进行了分享和点评，并回答了同学们的问题。沙龙活动结束后，同学们纷纷表示，此次沙龙活动，不仅丰富了自己的茶艺知识，提高了自身茶禅修养，更为自己提供了一个和校友们进行互动和交流的宝贵平台，并非常期待系列沙龙活动的持续举办。
